【水科普知識(shí)】自來水中的鐵錳為何物？ sinsche 6月16日

2021-06-16 09:51

什么樣的水才是健康水？

世界衛(wèi)生組織關(guān)于健康水的標(biāo)準(zhǔn)為無毒、無害、無異味；均衡的礦物質(zhì)和微量元素；pH值呈弱堿性；水分子團(tuán)小；水硬度合適；溶解氧及二氧化碳適度；水的溶解力、滲透力、擴(kuò)散力、代謝力、乳化力、洗凈力等要強(qiáng)。

自來水中鐵錳究竟是從哪里來的？

隨著人們生活水平的不斷提高，供水企業(yè)逐步將供水水源由河流、湖泊等轉(zhuǎn)向水庫(kù)。眾所周知，鐵和錳是土壤中常見的金屬元素，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)土壤中平均鐵含量為297毫克/千克，錳含量為75 毫克/千克，水庫(kù)補(bǔ)水主要來源于天然降水，降水的過程中，水庫(kù)集雨區(qū)域的山體土壤中包括鐵錳在內(nèi)的各種微量元素會(huì)隨著水流一起進(jìn)入水庫(kù)，以離子態(tài)、膠體態(tài)和懸浮態(tài)等各種形式溶解于水體中。因此，只要是天然水體中都會(huì)有鐵錳的存在，只是鐵錳的含量有所不同。

自來水中鐵錳微量元素對(duì)人體有害嗎？

首先，鐵錳是人體必需的微量元素。根據(jù)《微量元素與人體健康》中表述，目前被確定對(duì)人體有益，且必需攝取的微量元素有十四種，包括：鐵、銅、鋅、錳、鉻、鈷、釩、錫、鎳、鉬、碘、氟、硒、硅。當(dāng)人體內(nèi)進(jìn)行各種生理活動(dòng)或者人們參加外界運(yùn)動(dòng)時(shí)，它們都起到了不同的作用，并且對(duì)維護(hù)人體的健康至關(guān)重要。

其次，自來水中鐵錳的標(biāo)準(zhǔn)限值遠(yuǎn)低于人體所需的攝入量。根據(jù)GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》釋義，鐵在天然水體中普遍存在，同時(shí)鐵也是人的必需營(yíng)養(yǎng)元素。然而，飲用水并不是鐵的主要來源，人體代謝每天需要1-2毫克的鐵，但因機(jī)體對(duì)鐵的吸收率低，人每天需要從食物中攝取60-110毫克的鐵才能滿足人體代謝需要。水中含鐵量在0.3-0.5毫克/升時(shí)無任何異味，當(dāng)鐵的濃度超過0.3毫克/升，可使洗滌的衣物以及供水管道染上顏色，達(dá)到1毫克/升時(shí)便有明顯的金屬味。

錳也是正常機(jī)體必需的微量元素之一，是維持人體正常骨結(jié)構(gòu)所必需。我們?nèi)粘Ｊ秤玫拇竺?、面粉、食用油中均含有錳，如每100克大米中約含有1.75毫克錳，估計(jì)人每天從膳食中大約攝入10毫克錳。錳和鐵對(duì)水的感官性狀影響類似，二者經(jīng)常共同存在于天然水體中，當(dāng)水中的錳超過0.15毫克/升時(shí)，能使固定設(shè)備染色，在較高濃度時(shí)會(huì)使水產(chǎn)生異味。

根據(jù)GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》釋義，為避免衣服、食具及白色瓷器等產(chǎn)生色斑和滿足水質(zhì)感官性狀方面的要求，將自來水中鐵和錳的含量分別定為不超過0.3毫克/升和0.1毫克/升，世界衛(wèi)生組織也并沒有提出飲用水中鐵和錳含量達(dá)到多少會(huì)對(duì)人體健康有危害，由飲用水中鐵和錳超標(biāo)引起中毒的實(shí)例罕見報(bào)道。通俗地說，就是當(dāng)發(fā)現(xiàn)用自來水洗衣服會(huì)有銹跡，這個(gè)時(shí)候可能就是鐵錳超標(biāo)了，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)刈詠硭痉从常瑱z測(cè)自來水中鐵錳含量是否達(dá)標(biāo)，但是對(duì)人體健康是安全的。

按照每人每天通過膳食和飲水等途徑攝入4L自來水，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鐵和錳分別為0.3 毫克/升和0.1毫克/升來計(jì)算，那么每人每天從合格的自來水中攝入不超過1.2毫克鐵和0.4毫克錳，與從食物中攝取的60-110毫克鐵和10毫克錳相比微乎其微。如果通過飲用水要達(dá)到從食物中攝入鐵錳的量，至少需要飲用50升合格的自來水，按照一杯水0.5升計(jì)算，需要喝100杯。

我國(guó)對(duì)自來水中鐵錳的含量是如何規(guī)定的呢？

世界衛(wèi)生組織（WHO）飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)指標(biāo)鐵和錳的表述為：可能導(dǎo)致用戶不滿的值分別為0.3毫克/升和0.1 毫克/升，用戶不滿的原因是洗衣房和衛(wèi)生間器具生銹。我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）的要求是鐵和錳的上限值分別為0.3毫克/升和0.1毫克/升，雖然標(biāo)準(zhǔn)值是一樣，但是在控制的措詞上我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)明顯比WHO標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格，根據(jù)GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》釋義，鐵和錳指標(biāo)限值的目的是為避免食具及白色瓷器等產(chǎn)生色斑和滿足水質(zhì)感官性狀方面的要求。